2024-03-10

結局は食べ物という話

料理

今週のお題「小さい春みつけた」

春を感じるというと、ブログネタ的には「ヤマザキ春のパン祭り」とか「花粉症」とかそんな話を書こうかと思ったんだけど、実際は、というか結局のところ、春が旬の食べ物を食べて、あ～春が来たなって思うので、今回も料理の話。

先日、この時期にもう出回るんだと思って買ったのが「そら豆」。

そら豆が出始めると春という感じがする。
初夏くらいまでは店頭にあるんだけどね。

今回はこれをサラダにする。
「そら豆とブロッコリーとエビのサラダ」を作ることにした。

そら豆はさやから出してから、塩ゆでにして、皮をむく。
写真を撮ってないとこの記事を書き始めてから思ったけど、そら豆の塩ゆでは以前記事にしていた。

nagask-441.hatenablog.comブロッコリーは適当な大きさにカットしてからゆでる。
これも写真はないけど、特にむずかしいことはない、というかわたしは我流でやっているので、調べれば正しいやり方がネットに転がっていると思う。
あらためて考えるとブロッコリーってどうカットするのが正しいんだろ？

エビはバナメイエビを使った。
殻の隙間から背ワタをつまようじでうまいこと引きずり出して、それから殻をむくという順番で作業するのがいいと思う。
これも我流でやっているので、調べれば正しいやり方がネットに転がっていると思う。
それを片栗粉できれいにする。

片栗粉をもみこんでいくと、こんな感じの汚れた汁が出る。

その汚れを片栗粉と一緒に水で洗い流してからゆでる。
エビは大量の水でゆでるとうまみが抜けるので少量の水でゆでる・・・というのをどこかで見た気がする。
なのでわたしはそうしているけど、わたしの記憶違いかもしれないし、本当にそれが正しいのかはわからない。

ゆでたそら豆、ブロッコリー、エビはよく水を切る。
キッチンペーパーで水分を吸い取ると、味付け後に水っぽくならない。
ドレッシングであえて完成。

ありゃ？
さんざんブロッコリーって書いてきたけど、よく見たらこれスティックセニョールだった。
これ実は前の記事で書いたひな祭りより前に作った料理。
おっさんの記憶なんてそんなもんさ。
似たようなものだし別にいいか。
めんどくさいので直さない。

この日のメニューはこんな感じ。

この日、サラダ以外にはナス入りミートソースのスパゲティと、余りもの野菜とベーコンのスープ。
ミートソースに入れたナスは野菜室に一本だけ残っていたもの。
スープに入れた余りもの野菜は、微妙に残っていたニンジン、玉ねぎ、マイタケ、キャベツ。
野菜室の中がだいぶ片付いてよかった。

2024-03-08

まだ出してあるという話

料理

一応、ひな祭りにはひな人形を出すには出す。

これは奥さんの担当、というかわたしは一切これには関わらない。
関わらないんだけど、3月８日現在まだ飾ってある。
いいのかこれ？
行き遅れるみたいな話あるよね？
知らんけど。

何年か前から３月３日にはちらし寿司を作ることが定番になっている。
絶対というわけでもないけど、今年も作った。

だいぶ前になるけど、娘の友達が何人か家に来てお泊り会をしたことがあった。
そのときにちらし寿司を作ったんだけど、娘の友達のひとりが「ひな祭りのやつじゃん」みたいなことを言って、それでなんとなくひな祭りにはちらし寿司なんだなって、わたしは単純に刷り込まれてしまった。
それ以来、毎年ということはないけど、ひな祭りの日にはちらし寿司ということが多くなった。
ちなみに今年の具材は、漬けマグロ、エビ、たまご焼き、きゅうり、いくら。
最初はとびっこを手に取ったけど、ちょっと贅沢にいくらにした。

あとはひな祭りの定番のハマグリのお吸い物。
どういう由来でハマグリのお吸い物なのかは知らないけどさ。
ハマグリは南部市場で1個380円。
これもちょっと贅沢してみた。

それとちらっと写っているのはパセリと鶏ひき肉の肉団子のクリーム煮。
これはたしか少し前にキューピー３分クッキングで見て、簡単で美味しそうだったから作ってみた。
まぁまぁだった。

さらにちらっと写っているのはイチゴ。
野菜が少なかったのでイチゴを添えておいた。

自分で言うのもなんだけど、もう何年も料理を普通に作っているので、なんとなく料理番組の料理の味が想像できてしまうことがある。
それで最近本来の作り方と違う時短料理の作り方を紹介する番組をよく見かけるけど、そこの工程をやらなかったらおいしくならないんだよなというのも想像できてしまう。

先日見たネットニュースで、実際どう書かれていたかは正確に覚えていないし、わたしの理解がまちがっているかもしれないけど、わたしが理解した範囲で書くと、専門家でもない芸能人に専門性の高いコメントを求めるなって話を見かけた。
そりゃそうだとなんとなくスッと頭に入ってきた。
たしかに「タレント（talent）」って「才能」って意味だけど、才能があってもなんでもかんでもできるわけじゃないしね。

それでそのわたしが見たネットニュースにそんなことが書いてあったわけではないけど、わたしは料理の専門家でもない芸能人が時短で作った料理を料理の専門家でもない芸能人が食べて「おいしい～！」とかいうのは何を見せられているんだろって思う。
なのでチャンネルをすぐに変える。

別に時短料理や手抜き料理が悪いとは思わないし、わたしも作るけど、最近、時短というより明らかに味を落とす手順で作る料理を紹介する番組が多すぎるように思う。
そういう料理を食べた芸能人は、たいしておいしくなかったということをハッキリ言ってほしい。
それをおいしいっていうことは、この人バカ舌なんだなと思われているか、この人ウソツキなんだなと思われていることを理解したほうがいいと思う。

久しぶりにちょっと毒吐いたな。

2024-03-05

会ったことがあったという話

料理

ちょっと間があいてしまったけど、前回に引き続き余りものを使うメニュー。
今回の余りものはこれ。

キムチですね。
ピックルスコーポレーションの「ご飯がススムキムチ」の残りであまり辛くはない。

余りもののキムチを使う定番は豚キムということで作るのは何のヒネリもなく豚キムチ炒め。

「豚キム」といえば「豚キム♪　豚キム♪」のフレーズが耳に残るカップ麺のスーパーカップ1.5倍のCM。
数年前にEXITさんが出演していたけど、オリジナルはロンドンブーツ1号2号さんということで話題になった。
ロンブーさんのほうは2000年ごろのCMだったらしい。

人生50年も生きていると結構な高確率で何人かの芸能人を見かけるといったことがあると思うけど、ロンブーさんはアラフィフのわたしが見かけたことがある数少ない芸能人の一組。
「豚キム♪　豚キム♪」のCMより前なので2000年より前、彼らがフジテレビのボキャブラ天国に出始めたくらいの頃だったように思う・・・自信はない。
わたしが上司と一緒に地方に出張して、一時間に一本という帰りの電車が来るまでの時間を駅前の喫茶店でつぶしていたところ、金髪のお兄さんが数人の会社員っぽい人と一緒に入ってきて、わたしたちの隣のテーブルに座った。
わたしはすぐにロンブーの田村亮さんだとわかったので、「ロンドンブーツさんですか？」と話しかけたら、亮さんは「あ、はい」みたいな感じで答えてくれた。
一緒にいた上司はロンブーさんのことを知らず、「？」みたいな感じで、そのやりとりを見ていたことを覚えている。
ちなみにそのころ赤髪だった田村淳さんはこのとき喫茶店には入らず、外で女子高生数人に囲まれていたことも覚えている。

さて、話を豚キムチ炒めに戻す。
豚キムチ炒めの作り方に難しいところはない。
豚バラを適当な大きさに切って、火を通したら、キムチを加えてさらに炒める。
味付けはなんでもいい、というかしなくてもいいくらいだけど、今回はオイスターソースを少し加えた。

卵は炒り卵にして加えることもあるけど、今回は目玉焼き風に。

こんな感じでこの日の晩ごはんは完成。

そういえばこの日はひとりだったから、みそ汁はインスタントで手抜きだったな。
娘も小旅行でいなかったから、娘が食べない生のトマトを食べたんだった。

2024-02-18

タコが言うのよの話

料理

タコハイって何味なのか、飲んだことがないのでわからない。
タコハイの「タコ」も何に由来しているのかわからない。
いわゆる軟体動物の「蛸」や、いわゆるカイトの「凧」ではなく、いわゆる幸多かれの「多幸」という説が有力のようだ。
最近「凧あげ」はその昔「イカあげ」と呼ばれていたという雑学を急に何回もテレビで聞いた。
庶民の間にイカあげ（イカのぼり？）が流行りすぎて、幕府が「イカのぼり禁止令」を出したところ、イカあげをしたい庶民が、これはイカあげじゃなくてタコあげですって屁理屈をこねたという話。
急にみんなが言い出し始め過ぎて、微妙に話の細かい部分も異なっていることから、もうそれウソなんじゃね？って思っている（注：たぶんホント、知らんけど）。

それで結局のところタコハイの味も、多幸の出所も、イカのぼり禁止令もよくわからないんだけど、タコハイというと田中みな実さんの「サントゥリー」ではなく、田中裕子さんの「タコが言うのよ」だろというのがアラフィフのおっさん。
さすがにアラフィフのおっさんでも「タコが言うのよ」のころは未成年だったので、飲んだことはなかった・・・はず・・・と思う・・・たぶん。
まぁ昭和の話なんで、多少の不適切はね。

さて、今回はタコハイの話ではなく、ハイはつかないただのタコの話。
わたしが行くスーパーでは、刺身用の蒸しダコが、普通サイズ（足２～３本）より、大き目サイズ（足４～５本）のほうがグラム単価が少し安く売られていることがある。
ケチなわたしは単価が安い大き目サイズのほうが少しでもお得ということで、そちらを当然選ぶ。
それを刺身の他、酢の物、カルパッチョ、サラダなんかにして食べるんだけど、微妙に余って、ギリ刺身でもいけそうだけど、念のため加熱したほうがいいかなということがある。
そういえばタコのサラダについては以前記事にしたことがあったな。

nagask-441.hatenablog.comそれでこんな感じにあまったりする。

そういうときに作るのがパスタ。

トマト系のソースが合うので、今回使うのはこれ。

ハコネーゼの「海老の旨みたっぷり　濃厚トマトクリームソース」ですね。
イカタコエビあたりの魚介系とあわせやすい。

タコと舞茸のトマトソースパスタを作るので、舞茸をまずは軽く炒めてから、トマトソースを加えて温めて、ニンニクチューブとバターでガリバタ風味をちょっと加える。
タコは食べやすい大きさに切っておいて、この時点では加えない。

ゆであがった麺とソースを混ぜるタイミングでタコも加える。

タコにあまり火を通しすぎない程度に炒め混ぜて完成。

この日はこんな感じのメニュー。

パスタ、白菜と椎茸とミートボールのスープ、もやしとカニカマのお浸しみたいなものですね。

ここ何回かあまりものメニューを作って、いくつか記事のストックができた。
アップするかわからないけど、ブログネタに困ったときにはそれでいこうと思う。

2024-02-15

これ出来たのねという話

その他

すごく良くないことなんだけど、固定資産税の支払いを忘れて督促状が届くことがある。

これを書くのもすごく良くないことなんだけど、年14.6%の利息がかかるという遅延利息についても2000円未満は切り捨てなので、我が家の固定資産税の金額レベルでは、多少遅れたところで、2000円を超えないので、利息を払わされることはまずない。
これも書いてはいけないことなんだけど、そういうことなら督促状が届いてからの支払いでもいいかという甘い考えがないわけではない。
督促状の発送費やその人件費にも税金が使われることを考えるとホント良くないな。
まぁ裏金作りや脱税している人と比べれば、かわいすぎるレベルではあるけどね。
というか最近のニュースを見ていると、マジで税金を払うのがバカらしく思えてくる。

税金の支払いはセブンイレブンのコンビニ払いを利用していた。
これについて、以前はコンビニのクレカ払いだったり、Edyだったり、クレカチャージだったりで、ポイントが付いたところ、度重なる各社のポイント制度の改悪で、年間それなりの金額となる固定資産税の支払いにポイントが付与されることはどんどんなくなっていった。
それでちょっとめんどくさいんだけど、最後の砦として残されたnanacoへのクレカチャージで、わずかだけどポイントが付くという支払い方法があるので、コンビニ払いでnanacoを使うことができるセブンイレブンでの支払いを選ぶしかなかった。
nanacoへのクレカチャージでポイントが付くクレジットカードもだいぶ限定されるんだけどね。

税金の支払いは、ここ何年かでクレジット納付やスマホ決済ができるようになってきた。
しかし、クレジット納付はシステム利用料がかかるので、ケチなわたしとしては全くお得感を感じない、というか損。
スマホ決済はPayPayやLINE Payなど限られたアプリしか使えないものだと思い込んでいて、わたしがたまに使ってる楽天ペイは使えないと思っていた。

というのも他の地域は知らないけど、横浜市の固定資産税の納付書には一次元バーコード、つまりいわゆる普通のバーコードしかついていないため、二次元バーコード、つまりいわゆるQRコードを読み取って支払う楽天ペイは使えないものだと思っていた。
そんなこともあって、適当にしか調べていなかったので、楽天ペイで横浜市の固定資産税を支払ったというネット情報を見ては、ウソをついてるんじゃないかくらいに思っていた。

しかし、楽天ペイには「請求書払い」という機能があって、そこから固定資産税の支払いができることがわかった。

pay.rakuten.co.jp「できることがわかった」とかエラそうに書いているけど、横浜市のHPから上のサイトに普通にリンクが飛んでいた。
ちゃんと調べろよ、自分。
というかQRコードではなく、一次元バーコードでよかったのね。

ということで今回の督促状は無事楽天ペイで支払うことができた。
なんだこれ出来たのね。
来期は督促状が届く前、というかきちんと期限前に支払おうと思う。

そういえば、固定資産税の支払いって、期初に一括支払いと、年4回の支払いのどちらかを選ぶことができるんだけど、nanacoカード1枚へのMAXチャージ金額が5万円、センター預かりの裏技を使ってもMAXで10万円、1回あたりのクレカチャージ金額の上限が3万円ということもあって、nanacoで一括支払いするのはちょっと面倒で、しかたなく年4回の支払いを選んでいた。
言い訳にはなるけど、このことも支払いを忘れて督促状が届く原因だったと思う。
来期は期初に一括支払いすればいいか。

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雑談

2024-02-12

まだ売っているとはという話

アイテムアウトドア

以前、デジカメがポンコツとか、わたしの腕がポンコツとかいうことを少し書いた。

nagask-441.hatenablog.com実際に使っているデジカメはこれ。

おおよそカメラ好きな人は選ばないであろう「RICOH PX」といういわゆるコンデジ。
これはライムグリーンという色なんだけど、これもカメラ好きな人が選びそうにない。
ちなみにRICOHのホームページで確認したら2011年6月に販売開始された製品だった。
購入履歴や撮影データを調べればわかるとはいえ、めんどくさいので調べないけど、少なくともいつの間にか10年以上使っているのだろう。
正直、スマホのカメラのほうがきれいに撮影できると思う。

RICOHのコンデジというとGRというツウの人が使う高級機が有名だけど、わたしがこのPXを使う理由は、防水・防塵で雑に使うことができるということ一択。
スマホを出したくないような場面、例えば激しい雨が降っていても、砂や塩が気になる海岸でも、気にせず使うことができる。
防水パッキンが劣化しているだろうから、今はあまりやらないけど、以前は海や川の中に突っ込んで、水中の風景を写真に撮ったこともあった。
雑に扱うためにというわけでもないけど、プロテクションジャケットと呼ばれるカバーをつけていた。

今回そのプロテクションジャケットが、秘孔でも突かれたかのようにいきなりバキバキに割れた。

10年以上使っていれば、そりゃ経年劣化もするだろという話ではあるけど、あらためて外して見たらめっちゃきったない。

もとはきれいなブルーだったんだけどね。

それでさすがにカメラ本体もプロテクションジャケットも当の昔に生産終了しているわけだけど、もしかしたらと思って調べたら、売っていましたプロテクションジャケット。

色は黄色だけど、悪くないというか、買うことができるだけマシ。
というかまだ売っているところがあってびっくりした。

これはいわゆるAmazonマーケットプレイスで売っていたんだけど、この手のヤツって、お店の在庫管理が甘くて、注文後に在庫切れの連絡がくることが結構ある。
また、サギの可能性も全くないわけではない。
ということで実は多少慎重に調べながら注文した。

というかこの商品、細かい金額までは覚えていないけど、実は今回買ったお店とは別のお店で中古品ということで500円くらいで送料込みで売っていた。
中古はイヤだったので、新品と書いているお店のほうで520円プラス送料525円で買ったんだけど、今見たらその中古で売っていたお店の販売価格が1690円に上がっている。
想像にはなるけど、なんかやっているなと思っている。

届いた商品はパッケージが少し日焼けしていて、商品自体も色味が若干くすんでいるような気がするけど、普通に使うことはできそうだ。